비건 식단, 아이와 임산부도 괜찮을까?

Contents

비건 식단, 아이들과 임산부도?

사랑하는 아이들이나 소중한 아기를 품고 있는 임산부가 비건 식단을 해도 괜찮을지 걱정하는 분들이 많으실 거예요.

그런데 놀랍게도 전문가들은 적절한 관리와 감독만 있다면 완전 채식 식단도 어린이와 임산부에게 충분히 가능하고 안전하다고 이야기합니다.

이탈리아의 채식영양학회(SSNV)에서는 최근 임산부에게도 채식 식단을 권장한다는 발표를 했어요. 이는 임신 중에도 동물성 식품을 먹지 않는 선택을 자유롭게 할 수 있다는 뜻이지요.

이러한 내용은 2018년 12월, 권위 있는 학술지 ‘Nutrients’에 “산모와 어린이를 위한 채식 영양: 의료 전문가를 위한 실용적인 도구”라는 제목으로 실린 논문을 통해 세상에 알려졌습니다.

이번에 발표된 새로운 지침은 특히 영양소 관리에 초점을 맞추고 있습니다.

한창 자라나는 아이들이나 아기를 키우는 임산부처럼 특별히 영양소가 더 필요한 시기에, 100% 식물성 식단만으로도 이러한 영양소들을 충분히 섭취할 수 있는 구체적인 방법들을 알려주고 있지요.

이 지침은 아기에게 젖을 물리는 기간에도 비건 식단을 계획할 때 어떤 점들을 주의해야 하는지 상세하게 다루고 있어요.

이전에 발표되었던 채식영양학회의 또 다른 지침인 ‘PiattoVeg’의 내용을 보충하고 있습니다.

이런 중요한 문서가 유명한 영양학 저널에 실렸다는 것은 그 내용이 과학적으로 정확하고 타당하다는 인정을 받았다는 뜻이에요.

그러니 그동안 임신 중이나 아기들에게 채식 식단을 반대했던 일부 소아과 의사나 영양학자들의 걱정이 지나쳤다는 것을 보여주는 좋은 사례라고 할 수 있습니다.

전문가들에 따르면 100% 식물성 식단은 여러 가지 중요한 장점들을 가지고 있어요.

임산부를 위한 이점:

임신 중에는 유전자에 해로운 물질에 노출되는 것을 줄여주고, 임신중독증이나 임신 중 지나치게 체중이 늘어나는 것을 예방하는 데 도움을 줄 수 있다고 합니다.

태아의 건강을 위한 이점:

뱃속 아기가 천식, 당뇨병, 신경관 결손, 구순열(언청이), 일부 소아암과 같은 여러 어린이 질병에 걸릴 위험을 낮춰줄 수 있다고 해요.

아이들의 건강을 위한 이점:

비건 식단으로 자란 아이들은 과체중이나 비만이 될 위험이 낮고, 고기를 얻기 위해 가축에게 사용되는 항생제에 노출될 걱정도 없다는 장점이 있습니다.

어떤 식단을 선택하든, 임신 초기 특히 2~3분기, 그리고 모유 수유를 하거나 이유식을 시작하는 시기, 또 유아기에는 특별히 신경 써야 할 영양소들이 있어요.

바로 단백질, 식이섬유, 오메가-3 지방산, 철분, 아연, 요오드, 칼슘, 비타민 D, 그리고 비타민 B12 등입니다.

이 논문에서는 비건 식단을 하는 산모와 아이가 잡식성 식단을 하는 사람들과 비교했을 때, 반드시 챙겨 먹어야 할 유일한 영양제는 바로 비타민 B12라고 이야기합니다.

비타민 B12는 충분한 양과 함께 혈액 검사를 통해 적절한 수치를 유지하는 것이 중요하다고 해요.

하지만 비타민 B12는 잡식성 식단을 하는 사람들도 부족할 수 있으니 모두가 신경 써야 할 영양소입니다.

DHA(오메가-3 지방산)나 비타민 D와 같은 다른 영양제들은 비건이든 아니든 상관없이, 일반인들처럼 식단과 관계없이 산모와 아이 모두에게 필요하다면 챙겨 먹어야 한다고 합니다.

전문가들은 흔히 알려진 것과는 다르게 칼슘이나 철분 영양제를 특별히 챙겨 먹지 않아도 된다고 다시 한번 강조합니다.

칼슘과 철분이 풍부한 식물성 식품들을 잘 챙겨 먹고, 음식을 만들 때 영양소 흡수율을 높이는 간단한 방법들만 알아둔다면 충분하다고 설명합니다.