시르트푸드 다이어트 정말 일주일 3kg 감량 가능?
정말일까?
요즘 들어 마음껏 먹으면서도 일주일 만에 무려 3kg을 줄일 수 있다는 마법 같은 이야기가 들려오곤 하지요.
바로 시르트푸드 다이어트라는 것인데, 과연 이것이 우리 몸에 어떤 영향을 주는지 궁금해하시는 분들이 참 많습니다.
오늘은 영양 전문가인 알바니 박사님의 지혜를 빌려 이 다이어트의 정체가 무엇인지, 그리고 우리가 주의해야 할 점은 무엇인지 자상하게 들려드릴게요.
우리 몸의 건강 지킴이 시르투인 단백질
먼저 시르투인이라는 단어를 이해해야 합니다.
우리 몸속에는 시르투인이라고 불리는 아주 특별한 단백질이 살고 있어요. 이 친구들은 우리 몸의 대사를 조절하는 아주 중요한 효소 역할을 한답니다.
많은 연구를 통해 밝혀진 바에 따르면, 시르투인은 우리 몸의 세포가 늙어가는 속도를 늦춰주고 건강하게 오래 살 수 있도록 돕는 장수 단백질이라고 해요.
시르투인이 우리 몸에 작용하는 원리
시르투인은 주로 항산화 성분이 가득 들어있는 음식 속에 많이 숨어 있습니다.
최근 연구들에 따르면 시르투인은 우리 몸이 인슐린을 잘 만들어낼 수 있도록 도와준다고 해요.
인슐린 수치가 너무 높아지면 몸에 염증이 생기기 쉽고 배에 지방이 쌓여서 건강을 해칠 수 있는데, 시르투인이 이 염증을 가라앉히고 세포를 튼튼하게 지켜주는 역할을 수행하는 것이지요.
시르트푸드 다이어트의 시작 단계
이 다이어트법은 유럽의 유명한 영양학자들이 고안한 것인데 크게 두 단계로 나뉩니다.
첫 번째 단계는 일주일 동안 진행되는데, 처음 사흘간은 평소보다 적은 1,000칼로리 정도만 드시게 됩니다.
주로 셀러리나 양배추, 케일 등을 갈아 만든 초록색 스무디 세 잔과 단백질이 풍부한 식사 한 끼로 구성되지요.
그 후 나흘 동안은 양을 조금 늘려 주스 두 잔과 든든한 고형식 두 끼를 드시게 됩니다. 이렇게 일주일을 잘 보내면 정말로 3kg 정도 몸무게가 줄어드는 경험을 하기도 합니다.
몸을 다독이는 유지 단계
일주일의 고비를 넘기면 14일 동안 유지 단계에 들어갑니다.
이때가 실질적으로 체중이 가장 많이 빠지는 시기라고 알려져 있어요. 이제는 하루 세 끼를 제대로 챙겨 드실 수 있고, 여기에 건강한 스무디 한 잔을 더 곁들이는 방식입니다.
급격한 변화보다는 서서히 몸이 바뀐 상태에 적응하도록 돕는 과정이라고 보시면 됩니다.
식탁을 채우는 시르트푸드 음식들
그렇다면 어떤 음식들에 시르투인이 많이 들어 있을까요?
고기나 달걀 같은 단백질 외에도 과일 중에서는 달콤한 대추나 딸기가 좋고, 채소 중에는 아삭한 셀러리나 루꼴라, 양파가 대표적입니다.
우리가 즐겨 마시는 커피와 코코아, 그리고 요리에 풍미를 더하는 강황이나 올리브 오일에도 이 성분이 듬뿍 들어 있지요.
탄수화물 중에서는 메밀이 좋고 가끔 즐기는 적포도주도 이 식단에 포함된답니다.
다이어트 후에 찾아올 수 있는 변화
식단을 잘 지키면 분명 몸무게가 줄어드는 기쁨을 맛볼 수 있을 거예요. 하지만 한 가지 꼭 기억해야 할 점이 있습니다.
이 식단이 과학적으로 완벽하게 입증된 것은 아니라는 사실이지요.
무엇보다 큰 걱정은 정해진 기간이 끝난 뒤에 다시 예전 식습관으로 돌아가면 빠졌던 살이 다시 찌는 요요 현상이 나타나기 쉽다는 점입니다.
특히 우리 몸의 에너지원인 탄수화물을 너무 적게 먹기 때문에 주의가 필요합니다.
시르트푸드 다이어트의 진실과 조언
사실 이 다이어트가 효과가 있는 이유는 시르투인 성분 덕분이기도 하지만, 기본적으로 먹는 양을 크게 줄였기 때문인 경우가 많습니다.
칼로리를 적게 섭취하면 우리 몸은 스스로 세포를 보호하려는 작용을 시작하거든요. 단기간에 시도하는 것은 건강에 큰 무리가 없겠지만, 오랫동안 지속하기에는 영양의 불균형이 생길 수 있습니다.
그러니 새로운 도전을 시작하기 전에는 반드시 주변의 전문가나 의사 선생님과 상의하여 내 몸에 꼭 맞는 건강한 방법을 찾으시길 권해드립니다.
